英文名称：Fagopyrum esculentum
别名：荞麦、甜荞、乌麦、三角麦、花麦、荞子、乔麦
科：#蓼科
属：#荞麦属
生长期短，可以在贫瘠的酸性土壤中生长，不需要过多的养分。红茎绿叶，开白色的小花，繁密点点，果实累累。种子含丰富淀粉，供食用，南方种植较少，只能作成粉或做成糕饼吃，是农家冬季的粮食。
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